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Jamón Ibérico Deshuesado

Jamón ibérico deshuesado a excelente precio

El Jamón Ibérico Deshuesado es un producto gastronómico de alta calidad que nos ofrece un viaje por los sabores y aromas más profundos de la tradición española. Este artículo desentraña todos los secretos de este manjar ibérico.

Cuando hablamos de Jamón Ibérico Deshuesado, estamos hablando de una auténtica joya de la gastronomía. Este jamón proviene de cerdos de raza ibérica, cuyo hábitat natural y alimentación a base de bellotas le confieren un sabor y una textura únicos.

Proceso de elaboración del jamón ibérico deshuesado 

El proceso de elaboración del Jamón Ibérico Deshuesado es un arte que requiere tiempo y precisión. 

1. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico

El proceso comienza con la cuidadosa crianza de los cerdos de raza ibérica. Los animales son criados en dehesas, donde se alimentan de forma natural. Durante la montanera, los cerdos se nutren principalmente de bellotas, lo que contribuye a dar al jamón su sabor característico.

1. Sacrificio y Salazón

Una vez que el cerdo ha alcanzado su peso óptimo, se procede a su sacrificio. Tras ello, los jamones se cubren con sal marina y se mantienen en reposo en las bodegas durante un tiempo determinado. Este es el comienzo del proceso de curación.

1. Lavado y Post-Salado

Después de la salazón, los jamones se lavan para eliminar el exceso de sal. Luego son sometidos a un período de post-salado, donde se equilibra la cantidad de sal en el jamón.

1. Secado y Maduración

En esta etapa, los jamones se trasladan a secaderos naturales donde, gracias a la ventilación y a las variaciones de temperatura, se inicia la maduración. Aquí, los jamones adquieren su aroma y sabor característicos.

1. Deshuesado

Finalmente, tras un periodo que puede durar hasta 48 meses, se realiza el deshuesado del jamón. En esta fase, se retira el hueso central y las puntas del jamón, permitiendo un corte más fácil y uniforme.

Consejos de consumo del jamón ibérico deshuesado

Antes de degustar el Jamón Ibérico Deshuesado, asegúrate de dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto permitirá que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente.

Si no está loncheado, al momento de realizarlo es recomendable hacer lonchas finas para apreciar mejor su textura y sabor. Un corte preciso y delicado resaltará todas las características de esta exquisitez gastronómica.

El Jamón Ibérico Deshuesado marida a la perfección con una amplia variedad de sabores. Acompáñalo con pan recién horneado, queso manchego, aceite de oliva virgen extra y una copa de vino tinto de calidad para disfrutar de una experiencia gastronómica sublime.