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Embutidos Ibéricos

Embutidos Ibéricos a un precio incomparable

Los embutidos ibéricos son una variedad de productos cárnicos que se obtienen del cerdo ibérico. Entre los más conocidos se encuentran el chorizo, el salchichón, el lomo y el morcón. Cada uno de estos embutidos tiene un sabor y una textura únicos, gracias a las técnicas de elaboración tradicionales y a la calidad de la carne del cerdo ibérico.

Además de los embutidos mencionados, en Iberjagus también ofrecemos otros productos como la morcilla ibérica que es muy aoreciada en la gastronomía española. También disponemos de lotes de embutido ibérico a precio de fábrica, lo que te permite disfrutar de productos de alta calidad a un precio muy competitivo.

Tipos de embutidos ibéricos

Existen varios tipos de embutidos ibéricos, cada uno con sus características particulares. Algunos de los más populares incluyen:

• Chorizo Ibérico: Este embutido se elabora con carne de cerdo ibérico, pimentón, ajo y sal. Su sabor es intenso y ligeramente picante.

• Salchichón Ibérico: El salchichón se elabora con una mezcla de carnes de cerdo ibérico, sal y especias. Tiene un sabor suave y una textura firme.

• Lomo Ibérico: Este es uno de los embutidos más apreciados. Se elabora con el lomo del cerdo ibérico, que se cura con sal, pimentón y ajo.
• Morcón Ibérico: Similar al chorizo, pero se elabora con carnes de mayor tamaño y se cura durante más tiempo.

¿Qué quiere decir 100% ibérico?

Cuando hablamos de un embutido 100% ibérico, nos referimos a que se ha elaborado con carne de cerdos que son 100% de raza ibérica. Esto es importante porque la raza del cerdo influye en la calidad y el sabor del embutido. Los cerdos ibéricos son conocidos por su capacidad para almacenar grasa entre sus músculos, lo que da lugar a productos cárnicos con un sabor y una textura excepcionales.

En Iberjagus, nos enorgullece ofrecer una amplia selección de embutidos ibéricos, incluyendo productos 100% ibéricos. Te invitamos a descubrir la calidad y el sabor de nuestros productos, y a disfrutar de la auténtica tradición del embutido ibérico.

Proceso de elaboración del embutido ibérico

El proceso de elaboración de embutidos ibéricos es un arte que ha sido perfeccionado durante siglos en España. Como mencionamos anteriormente, los embutidos pueden ser de varios tipos, como el chorizo, salchichón, lomo y morcón, y cada uno tiene su propio proceso de elaboración. Sin embargo, hay algunos pasos comunes en la producción de todos estos embutidos:

Selección y preparación de la carne: Lo primero es seleccionar la mejor carne de cerdo ibérico. La carne se corta en trozos pequeños y se retira el exceso de grasa.

Adobo: Los trozos de carne se adoban con diferentes especias y condimentos. Los ingredientes exactos del adobo varían según el tipo de embutido y la receta, pero a menudo incluyen pimentón, ajo, sal y otros ingredientes naturales. La carne adobada se deja reposar durante uno o dos días para que absorba los sabores.

Embutido: Después de que la carne ha absorbido el adobo, se embute en tripas naturales. El tamaño y la forma del embutido pueden variar dependiendo del tipo de embutido que se esté haciendo.

Curado: Los embutidos se cuelgan en secaderos naturales para que se curen. El tiempo de curación puede variar según el tipo de embutido, pero a menudo se mide en meses. Durante este tiempo, los embutidos se secan lentamente y desarrollan su sabor característico.

Maduración: Después de que los embutidos están curados, se dejan madurar. Este proceso de envejecimiento puede durar varios meses y permite que los sabores del embutido se desarrollen aún más.

En Iberjagus nos preocupamos por la calidad y el sabor de cada uno de nuestros productos, ofreciendo a nuestros clientes la mejor selección de embutidos ibéricos.