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Salchichón Ibérico

Salchichón Ibérico a un precio incomparable

El salchichón ibérico es un embutido curado que se elabora a partir de la carne magra y la grasa del cerdo ibérico. Este producto se distingue por su sabor intenso y su textura jugosa. En Iberjagus, seleccionamos cuidadosamente cada pieza de salchichón ibérico para garantizar la máxima calidad y sabor en cada bocado.

Tipos de Salchichón Ibérico

En Iberjagus, nos enorgullece ofrecer una variedad de salchichones ibéricos para satisfacer los paladares más exigentes. Cada uno de nuestros salchichones tiene características únicas que los hacen destacar. Aquí te presentamos los tipos principales que puedes encontrar en nuestra tienda:

Salchichón Ibérico de Bellota

El Salchichón Ibérico de Bellota es uno de los productos estrella de nuestra tienda. Este embutido se elabora a partir de cerdos ibéricos que han sido alimentados principalmente con bellotas durante la montanera, lo que le otorga un sabor y una textura excepcionales. La carne y la grasa de estos cerdos se adoban con una mezcla de especias, ajo y pimentón, y luego se embuten en tripa natural. El resultado es un salchichón con un sabor intenso y un aroma inigualable que te transportará a las dehesas del suroeste español.

Salchichón Ibérico de Cebo

El Salchichón Ibérico de Cebo es otro de los embutidos que puedes encontrar en Iberjagus. Este salchichón se elabora a partir de cerdos ibéricos que han sido alimentados con una dieta basada en cereales de alta calidad y piensos naturales. Aunque su infiltración de grasa es menor que la del salchichón de bellota, su sabor sigue siendo delicioso y su textura, suave y jugosa. Al igual que el salchichón de bellota, el salchichón de cebo se adoba con especias, ajo y pimentón, y se embute en tripa natural.

Diferencia entre el chorizo iberico y el salchichón iberico

El chorizo ibérico y el salchichón ibérico son dos tipos de embutidos originarios de la península ibérica, especialmente famosos en España. Ambos se elaboran a partir de cerdo ibérico, pero difieren en varios aspectos importantes:

Respecto a los ingredientes, el chorizo ibérico se fabrica principalmente con carne de cerdo ibérico, pimentón, ajo y sal. Por otro lado, el salchichón ibérico se elabora con carne de cerdo ibérico y distintas especias, pero no incluye pimentón, lo que le da un sabor distinto y un color más pálido que el chorizo.

 Ambos tienen un proceso de curación similar, aunque puede variar dependiendo del productor. Suelen ser curados en secaderos naturales durante varios meses.

Finalmente, aunque ambos pueden ser consumidos tal cual, en rodajas finas, el chorizo ibérico también se usa frecuentemente en la cocina española para añadir sabor a una variedad de platos, como la fabada asturiana o las lentejas. El salchichón ibérico se utiliza menos en la cocina y se consume más a menudo como embutido en bocadillos o como parte de un plato de charcutería.